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Die Medical Tribune berichtet, dass u.a. Tomaten Seekrankheit auslösen können. Schuld daran ist der relativ hohe Histamingehalt. Ein zuviel an Histamin ist ebenfalls Auslöser für viele allergische Reaktion.

Was dagegen hilft?

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Gerade in der taz gefunden: Ein November-Gedicht, eine Ode an die Kürbissuppe, ein letzter Gedanke an die Tomaten am Strauch: Wiglaf Droste schreibt über Herbstliches.

Ein Kurzer Auszug, die Tomate betreffend:

Um den Balkon braust Wind, kämmt einen Rosmarin, zerzaust den Salbei/ Und zerrt und rüttelt roh an drei Tomaten/ Die grün bis hellorange im Staudenkraute hängen./ Sie haben’s nicht geschafft, sie sind nicht reif geworden./ Ihr Blick geht flehentlich zu Glastürfensterscheiben,/ Und ahnt doch, was dort angeschlagen steht:/ Wir müssen leider draußen bleiben.

O Not o der Tomaten im November!/ Ich bitt euch: Lasst sie jetzt nicht hängen!/ Sie tragen so ein schweres Schicksal, so ein bitterkaltes Päckchen!/ Strickt, alle, die ihr stricken könnt,/ Rasch ihnen warme Handschuh’, Mützen, Jäckchen!

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Eine Kurzmeldung, die ich neulich fand: Tomaten sollen länger frisch bleiben, wenn man sie mit der gesamten Pflanze (exkl. Wurzel) in einem kühlen Raum aufhängt. Eine Begründung gab es nicht dazu. Ob’s funktioniert kann ich nicht sagen. Ich schätze allerdings, dass vor allem das “kühle” Lagern den Reife- bzw. Matschprozess verlangsamt. Wer jetzt noch Tomaten am Strauch hat und das ausprobiert, darf hier gern drüber berichten.

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Heute kein Tomatenthema. Garten immerhin. Ich war in diesem Jahr nach langer Abstinenz endlich mal wieder Fliederbeeren pflücken, um köstlichen Saft für den Winter zu entsaften. Dabei habe ich mir die Frage gestellt, wie man wohl Holunder vermehrt. Erst zu Hause guckte ich im Netz und fand den Hinweis, dass man Holunder mittels Stecklingen vermehrt.

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Wenn im Anfang Oktober die letzten Tomaten an den Stauden nicht mehr reifen wollen, hilft nur eins: ein warmes, dunkles Bett aus Zeitungspapier. Die grünen Tomaten sind nach ein paar Tagen dann schön rot. Bei kräftig grünen und harten Früchten kann das auch schon mal eine Woche Arrest im Dunkeln bedeuten.

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Viele Köche schneiden den manchmal holzigen Stilansatz bei Tomaten raus. Das hat aber nicht nur mit dem unangenehmen “mouthfeeling” des Stilansatzes zu tun. Die Konzentration von Solanin, einem giftigen Alkaloid, ist besonders an dieser Stelle hoch konzentriert.

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